どんな「しいたけ」が好まれるのでしょうか?
T氏:
市場の椎茸主任さんやスーパーの食品マネージャーさん達によりますと美味しくて量が多く、肉厚で安いものと当たり前のお返事をいただきました。
もちろん、新鮮で裏のひだが白く、開らいていない、やや硬めがいい、
椎茸が「キライ」という子供が多いのは以外に「匂い」が気になるようですよ。
では、究極のしいたけは??
T氏:
見た目では傘が巻き込んでいるのがいいですね、ペタペタ感がなくて肉厚、傘が亀甲模様になっているヤツ。
具体的にはどんなのでしょうか??
T氏:
写真を見てください。
でもって写真掲載します。
開いていない、肉厚… 匂いは??、食感は??
T氏:
食べてみるしかないね、うちのはリピーターが多いよ
理由?安くてうまいからさ。「しいた犬」マークを探してよ。