どんな「しいたけ」が好まれるのか？

立町しいたけファームの販売担当Ｔ氏に聞きました。

どんな「しいたけ」が好まれるのでしょうか？

Ｔ氏：
市場の椎茸主任さんやスーパーの食品マネージャーさん達によりますと美味しくて量が多く、肉厚で安いものと当たり前のお返事をいただきました。
もちろん、新鮮で裏のひだが白く、開らいていない、やや硬めがいい、

椎茸が「キライ」という子供が多いのは以外に「匂い」が気になるようですよ。

では、究極のしいたけは？？

Ｔ氏：
見た目では傘が巻き込んでいるのがいいですね、ペタペタ感がなくて肉厚、傘が亀甲模様になっているヤツ。

具体的にはどんなのでしょうか？？

Ｔ氏：

写真を見てください。

 

でもって写真掲載します。

 

開いていない、肉厚…　匂いは？？、食感は？？

Ｔ氏：

食べてみるしかないね、うちのはリピーターが多いよ

理由？安くてうまいからさ。「しいた犬」マークを探してよ。